ka mate ka mate ka ora ka ora

Splendida giornata qui a marina di rg. A parte la partenza in ritardo per problemi di sonno :) , la cotta è andata a meraviglia.
20 lt a 1070 spaccati! Per la prima volta rifaccio una ricetta ottenendo gli stessi valori. Anche questa volta il Nelson Sauvin mi ha inebriato, spingendomi a continui "aerosol" con la faccia dentro il tino durante la bollitura.

E a proposito di Nelson, ho notato la differenza tra un pacchetto aperto 3 mesi fa e conservato in freezer e uno sottovuoto aperto oggi (ovviamente il secondo l'ho usato per le ultime aggiunte)... impressionante, la differenza era abissale! Adesso capisco quanto sia importante avere materie prime fresche (soprattutto per quanto riguarda luppoli e spezie!).
Che dire, la cotta è andata bene.. sarà stata la presenza degli all black in Italia che con la loro HAKA mi hanno mandato la giusta energia! Spero che anche i lieviti siano ben carichi :)