rieccomi al lavoro

dopo una brutta esperienza con dei lestofanti, di cui vi parlerò più avanti, rieccomi all'opera più carico di prima.
Oggi ho fatto una saison, o meglio una bozza di una saison... ecco la ricetta:

21,5 litri totali

Pilsner 5 kg
Fiocchi di frumento 0,7 kg

Styrian 15 gr AA 3,6 % x 60 min
Styrian 15 gr AA 3,6 % x 30 min
Kent 20 gr AA 5,1 % x 30 min
Styrian 30 gr AA 3,6 % x 10 min
Saaz 30 gr AA 3,8 % x 10 min

a fuoco spento ho messo 500 gr scarsi di miele di timo

lievito t 58

la ricetta è ancora in fase sperimentale infatti non ho messo spezie per non confondere troppo gli aromi, intanto vediamo come va col miele!

alla fine ho avuto un'efficienza piuttosto bassa. Mi aspettavo 1064 e invece sono arrivato a 1058
credo per colpa della filtrazione un po' troppo veloce, o magari il miele non aveva il potenziale che mi aspettavo.
Boh in ogni modo vediamo un po' cosa esce fuori