Non tutti i "mali" vengono per nuocere

Ognuno ha le sue croci da portare sulle spalle... in particolare noi homebrewer abbiamo una croce comune, gli amici scrocconi :)
In realtà, diciamocelo, fa anche piacere veder tracannare con gusto i nostri sforzi e magari anche sentirci dire "ma qui hai messo l'amarillo?!" da gente che 6 mesi prima pensava che il luppolo fosse un legume tondo e schiacciato (vd. lupino).
E fa ancora più piacere quando vengono 2 amici e ti chiedono una cotta ad hoc per loro, con richieste specifiche.
Così è nata la MG3 (nome piuttosto banale, nato dalla coincidenza delle nostre iniziali) una birra sul filone American Pale Ale, della quale ho rubato 2 bottigliette per "doveri scentifici" :)
Ieri, ad un mese e mezzo dall'imbottigliamento, ne apro una quasi per caso... e con grande sorpresa trovo una birra secca, dissetante, agrumata, amara, sovrastata da un bel cappello di schiuma pannosa... ottima! A questo punto mi toccherà metterla in produzione :) (dopo aver sostituito il Nelson Sauvin :) )

ecco la ricetta:

Ricetta per 23,0 lt
efficienza 65%
OG 1,052
IBU: 39,3
EBC: 15

5750 gr Maris Otter Pale, 1,038;
100 gr Crystal 105L, 1,033;

12 gr Centennial, 8,5 %a.a., 60 min;
20 gr Centennial, 8,5 %a.a., 20 min;
15 gr Nelson Sauvin, 10,5 %a.a., 20 min;
30 gr Nelson Sauvin, 10,5 %a.a., 10 min;
23 gr Nelson Sauvin, 10,5 %a.a., dryhop;
23 gr Centennial, 8,5 %a.a., dryhop;

Lievito: us05